イソマルトとパラチニットって何が違うの?

更新日:2020年4月11日

埼玉県富士見市アイシングクッキー教室

褒められシュガーデコ Favoriファボリ です。 クッキーに飴を流した加工を施す、シャカシャカクッキーや、ステンドグラスクッキー

ほんと可愛いですよね!



 これがクッキー?と思ってしまうような見た目にワクワクせずにはいられません。


 このアメですが、市販のキャンディを砕いたりしても

 可愛くできますよ。

 ただ、写真のように透明度を重視するならば、専用の物が

必要なんです。


ちょっとこれは、その辺のスーパーでは買えないので、透明度を優先しなければ、市販の普通のアメを利用するのも手ですね。


さて、写真のように、透明なアメ細工をしたい場合

「パラチニット」もしくは「イソマルト」という業務用のアメを使用します。


聞いたこともある方も多いと思います。


でも、どっちがいいの?


何か違うの????


と違いがわかる方もそういないのではないでしょうか?


そこで豆知識!


パラチニット=イソマルト


実は同じ物です。

イソマルトというのが科学名です。



 スプーン印でお馴染みの三井製糖から出しているのが


 パラチニットという商品名なんです。 


 だから同じ物なんですよ!!


 なので海外などでは、イソマルトの方が馴染があるかと思います。


  この豆知識を知ってると、お買い物をするときに


「あれ?どっち買ったらいいんだっけ?」


っていう悩みもなくなりますよね!



商品によって、粉末に近いものだったり、ある程度固まりのものだったり

あるかもしれませんので、自分にあった物を選んで使ってくださいね。


なお、パラチニットはネットで購入する他にも、製菓材料店、(例:冨澤商店など)で店頭でもお買い求めいただけますよ。



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